Workshop kiemen

Heb je al kennisgemaakt met de kracht van kiemen?

Alfalfa, taugé en tuinkers ken je waarschijnlijk al, maar er is zoveel meer mogelijk. Met de juiste technieken kun je thuis eenvoudig verschillende soorten kiemen laten groeien, zoals linzen, boekweit, tarwe, rucola, zonnebloem en erwten. Deze jonge, net ontsproten plantjes zitten boordevol waardevolle voedingsstoffen, zijn nog beter verteerbaar dan gekookt en kunnen zowel een verrassende toevoeging als een zeer waardevol hoofdbestanddeel van de maaltijd zijn.

In deze workshop leer je stap voor stap hoe je zelf kiemgroenten kweekt. Met behulp van een kiempot of -schaal ontdek je hoe zaden transformeren tot verse, smaakvolle mini plantjes. We bespreken niet alleen de juiste methodes en omstandigheden voor een succesvolle oogst, maar ook hoe je kiemen kunt toepassen in verschillende gerechten. Van frisse salades tot voedzaam ontbijt en hartige spreads – kiemgroenten geven elke maaltijd een smaakvolle en kleurrijke boost. Speciaal voor Ons Eten zijn er ook kiemen van lokale gewassen.

Wat kun je verwachten?
● Introductie in het kiemproces en de voordelen van verschillende soorten kiemen
● Praktische uitleg over het gebruik van kiemschalen en -potten
● Zelf aan de slag met microgroenten en kiemen
● Gezamenlijk proeven van gerechten waarin kiemgroenten centraal staan

De workshop wordt gegeven door docent Niek Stavenga, die je met enthousiasme meeneemt in de wereld van kiemgroenten. De ingrediënten waarmee je tijdens de workshop kookt, zijn inbegrepen bij het cursusbedrag. Wil je thuis verder experimenteren? De benodigde materialen en kiemzaden zijn tijdens de workshop verkrijgbaar. Doe mee en ervaar hoe eenvoudig en leuk het is om je eigen kiemgroenten te kweken en te verwerken in je dagelijkse voeding!

Wanneer: dinsdag 26 mei, van 17:00 - 21:00 uur

Waar: Bie de Buuf, Paradijsvogelstraat 10 in Groningen

Kosten: € 30,-

Opgeven kan door onderstaand formulier in te vullen